夢ゲンナイフはよく切れる包丁。
一般的なストレート刃やギザ刃と比べて、独自の凹凸刃を採用。
抵抗が少なく切れ味は滑らかだし、凹部にも凸部にも刃付けしているからノコギリのような感覚でよく切れます。
この点に疑いはありませんが、使い続けてだんだん切れなくなったらそこからは面倒です。
研ぎ方は特殊だし、専用のシャープナーもありません。
寿命を長持ちさせて愛用するのには向いてないタイプの包丁というデメリットは理解しておくべきでしょう。
このブログ記事では「夢ゲンナイフが切れなくなったらどうなるの？」という疑問について解説していくので、新しい包丁を探している人は参考にしてください。
夢ゲンナイフは切れなくなったら面倒が多い
夢ゲンナイフの切れ味は抜群。
それは後で書いている口コミ評判を確認してもわかるのですが、切れなくなってきたら面倒です。
どんな包丁でも使っていけば劣化してだんだん切れなくなっていく、その時に包丁を研ぐ必要がありますが、夢ゲンナイフは一般的なシャープナーで研ぐことはできません。
なぜなら、凹凸刃だから。
凹凸刃を一般的なシャープナーで研ぐと、切れ味が復活するどころか逆に刃を傷めてしまい使いものにならなくなってしまいます。
つまり、夢ゲンナイフは切れなくなったらそこで捨てるという選択肢ほぼ一択です。
はじめから切れなくなったら処分して買い替えるのであれば、購入する価値はあります。
本当に切れ味はいいし、価格もリーズナブルですからね。
ただ、包丁を何回も処分するのは面倒に感じていたり、シャープナーで切れ味を維持しながら長く包丁を愛用したいなら別の包丁を選ぶ選択肢を考えておく必要はあるでしょう。
それでも、夢ゲンナイフを研ぎながら使える方法を探す人のために、夢ゲンナイフの研ぎ方について一応書いておきますね。
夢ゲンナイフの研ぎ方とお手入れ方法の注意点
1.砥石（中砥）をぬれた布の上において動かないように固定してください。
2.砥石に水を十分に含ませ、包丁を45度の角度で置き右手の指をそろえて押さえてください。その際、刃にあるMUGENKNIFEのロゴを上にして研いでください。研いでいるときに出る砥石の溶液は研磨液の役割をしますので洗い流さないでください。
3.刃先と砥石の角度を15度くらいに保ち、砥石の長さを目一杯使って研いでください。刃の状態にもよりますが、5～10回を目安に研いでください。
4.ロゴの面（ギザギザのある面）を下にし、茶碗の高台に当て手前に引くように1～2回研いでください。（3まで行った後、ギザギザの面に出るかえり（バリ）をとるためです。）
砥石で行うとギザギザ面を潰してしまう可能性があるため茶碗の高台で行ってください。
※研ぎ方に関する詳しい説明は商品パッケージ裏の取り扱い説明書をご覧ください。
注意点としては両面用のシャープナー(研ぎ器)は使わないこと。
両面用のシャープナーを使うと刃部が破損してしまうので、基本的に市販のシャープナーは使えません。
夢ゲンナイフは砥石で研ぐ包丁になります。
砥石を使って包丁を研ぐのは時間も手間もかかるし、夢ゲンナイフは買い替えるのを前提に使うのも考えられるので、『研ぎ方』よりも『お手入れ方法』に気を付けた方が賢いでしょう。
使った後は食器用洗剤とスポンジでよく洗ってお湯ですすぐ、すぐに水気を十分に拭きとって収納するなど、他の食器と一緒に洗うのではなく、夢ゲンナイフだけ先に洗い物を片付けてしまうのがいいですね。
特に水気が残っているとサビの原因にもなるので、「すぐ洗ってすぐ拭いて安全な場所にしまう」と心がけると寿命も長持ちします。
使用頻度や使用環境によりますが、一般的にステンレス包丁の寿命は5年くらい。
ですが、手入れが難しいので寿命は想像よりも早く想定するべき。
1年くらいで買い替える気持ちなら、切れなくなって面倒なデメリットよりもよく切れるメリットの方が大きいでしょう。
夢ゲンナイフは本当に切れ味が良くて、それは実際に使ってみた人の口コミ評判からも分かります。
夢ゲンナイフの口コミ評判から分かること
夢ゲンナイフの主な口コミ評判は以下の通り。
| 【良い口コミ評判】 | 【悪い口コミ評判】 |
| ・力を入れずに綺麗に切れる | ・切れ味が落ちた時が面倒 |
| ・使いやすいサイズ感 |
夢ゲンナイフは主に「力を入れずに綺麗に切れる」や「使いやすいサイズ感」などの点で高く評価されていました。
軽くて食材も簡単に切れるし、サイズもペティナイフと三徳包丁の間くらいのサイズ感で使いやすい。
野菜や鶏肉の皮、パンのような表面が滑りやすくて切りにくい食材を力を入れずにラクにカットしたい方なら、夢ゲンナイフはおすすめですよ。(以下内容はそのまま、誤字脱字は修正して引用しています)
力を入れずに綺麗に切れる
とっっっってもキレます。解凍されたお肉をきりましたが、少しのヨレもなく真っ直ぐに気持ちよく切れました。その断面の綺麗なこと！お値段4倍の有名包丁に全く負けておりません。
転載元:実演販売のコパ・コーポレーション楽天市場店-2023年2月
小さくて使いやすいのに、切れ味は抜群です！トマトや、鶏肉の皮を切る時は絶対にこれを使います。トマトも潰れずにｽｯと入っていくので、ストレスが無くなりました。
転載元:実演販売のコパ・コーポレーション楽天市場店-2022年10月
力を入れなくてもスッと軽い切り心地で食材をカットできる点は多くの方が高く評価しています。
また、キレイにカットできるから食材の断面も良くなります。
食感は美味しさにも影響してくるので、食材をキレイにカットできることで料理の味に一役買ってくれますよ。
使いやすいサイズ感
大きさも手ごろですし、使いやすいです。トマトが、薄く切れてビックリしました。これでストレスなく料理が出来ます。よかったです。
転載元:実演販売のコパ・コーポレーション楽天市場店-2023年1月
説明通りの切れ味が良くて、大変気に入りました。少し小さめなので使いづらいかと思いましたが、全く問題ありませんでした。今後もこのナイフで色々な食材を料理する時に利用したいと思います。
転載元:実演販売のコパ・コーポレーション楽天市場店-2022年10月
刃渡り約14cmでペティナイフと三徳包丁の間くらいのミニナイフは意外と使いやすさがあります。
トマトやリンゴなどをカットする時には特に使いやすいので、野菜や果物をカットする専用の包丁として使うのもいいでしょう。
悪い口コミは「切れ味が落ちた時が面倒」なところ
すごく切れる。軽くてあまりに切りやすいので、玉ねぎを高速で切っていてよそ見をしたら久々に指を切りました。刃物は新しいのがいいと思いました。切れなくなってきたらこの刃はどうやって擦ればいいのか波々刃に悩みです。
転載元:実演販売のコパ・コーポレーション楽天市場店-2023年1月
以前購入して切れ味が悪くなったので、再度購入しました。野菜などとても切りやすくて軽いです。欠かせないものになりました
転載元:実演販売のコパ・コーポレーション楽天市場店-2022年11月
夢ゲンナイフの切れ味の良さの秘密は凹凸刃にあります。
この凹凸刃は食材をカットしやすいのですが、先に書いたように切れ味が落ちた時に市販のシャープナーでは研ぐことが出来ないデメリットがあるのですね。
砥石を使って片面ずつ研ぐ必要があるので、この点は面倒だったりもします。
＞＞夢ゲンナイフの口コミをもっと見る
(ページ中段「商品レビューを見る」よりご覧いただけます)
夢ゲンナイフの口コミを確認してわかりますが、総合評価は5段階中4.10前後を獲得していて満足度は非常に高いです。
サイズも持ちやすさもちょうどいいので、三徳包丁よりも気軽に使える包丁を探している方にはやはりおすすめですね。
もし研ぐのが面倒なら、夢ゲンナイフは価格もリーズナブルなので、「1年使ったら」など定期的に買い替えるのも一つの手段。
価格は税込3,300円でリーズナブルですし、よく切れる1年で使い捨ての包丁を求めるなら不満より満足が上回る包丁でしょう。
夢ゲンナイフは買い替え前提で使おう：まとめ
研ぐのが面倒だけど、夢ゲンナイフの使いやすさは本物です。
ただ、砥ぐのが面倒な包丁でもあるので、このデメリットは理解しておきましょう。
もし、研ぐのが面倒で嫌に感じているのなら、いっそ研がないという選択肢もあります。
要するに、切れなくなったら買い替えるのも1つの手段です。
ですが、包丁は処分も面倒だし、1つ買ったら5年、10年と愛用していきたいもの。
そう考えるなら、抜群の切れ味の包丁よりは、そこそこちゃんと切れる包丁で寿命の長いものを選んだ方が賢かったりします。
例えば、一般家庭で使う方法は主にステンレス包丁がですが、寿命を重視するなら鋼(カーボンスチール)包丁を選ぶのもアリ。
鋼包丁はステンレスよりもサビやすいデメリットはありますが、その分しっかり研ぎ続けることで寿命を延ばすことが出来ます。
1本を長く愛用したい人に向いているので、コチラのタイプの方が適している人もいるでしょう。
最近ではフレーバーストーン包丁のようにステンレスと鋼のハイブリッドの包丁も出てきました。
「すぐ買い替えるからお手入れしなくていい」のか、「1本の包丁を出来るだけ長く愛用したい」のか「両方のちょうど良いバランスの包丁が欲しい」のか。
そんなところから自分の求める包丁を探すと、満足のいく買い物になりますよ。
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